خبير التغذية الفرنسية، الدكتور جيلبير، اكد أن البن الأخضر يلعب دورًا في فقدان الوزن دون أثار جانبية تصل إلى فقد 24 كيلو في أقل من شهرين. الخبير الفرنسي اوضح أن هذا النوع من البن الأخضر عرف أولاً في كندا ثم انتقل إلى سويسرا وفرنسا وهو عبارة عن بن مركز غير محمص ومنزوع منه مادة الكافيين، وهو يؤثر على التمثيل الغذائي ليمنع تكوين الدهون والسكريات. مشير ا«جيلبير» إلى أن «البن الأخضر قادر على حرق الدهون، ومع شرب فنجان منه يوميًا يساعد على فقد الوزن 4 كيلوات في الأسبوع ثم 4 أخرى في الأسبوع التالي حتى تصل في نهاية الشهرين إلى فقد 22 كيلو». هذا وقد مؤخرا ذاع صيت القهوة الخضراء لاستخدامها لانقاص الوزن بعد أن تم ذكرها في برنامج الدكتور أوز والذي عرض في عام 2012 و ذكر الدكتور أوز أن حبة البن الأخضر تحرق الدهون بسرعة ويدعي أن لا حاجة إلى ممارسة التمارين الرياضية أو اتباع نظام غذائي . فاصبحت هذه الحبوب تباع بشكل سريع وفي كل مكان فكيف تعمل حبوب البن الخضراء ؟ حبوب القهوة الخضراء هي حبوب البن التي لم يتم تحميصها ويتم طحنها ونقعها بالكحول ومعالجتها كيميائيا لاستخلاص حمض الكلوروجينيك ، ويعتقد أن هذا الحمض في القهوة الخضراء له فوائد صحية لأمراض القلب ، والسكري ، وارتفاع ضغط الدم , وفقدان الوزن ، وغيرها . و المعروف ان عملية التحميص تقلل كميات حمض الكلوروجينيك ولذلك حبوب البن الخضراء تحتوي على مستوى أعلى من حمض الكلوروجينيك مقارنة بحبوب البن المحمصة العادية. ولكن من المبكر التأكد من فعاليه هذه الحبوب نظرا لطبيعة الدراسات المعتمد عليها, فجميعها اجريت على عدد محدود من المشاركين وبعضها ينقصها اختبار دواء وهمي للمقارنة والاخر يفتقر لعمليات حسابية احصائية دقيقة للجزم بفعالية الحبوب. ومن الملفت ان هناك دراسة استرالية اجريت على الفئران وجدوا من خلالها عدم تأثير الحبوب على وزن الفئران بالاضافة الى تعريضها للاصابة بداء السكري وتراكم الدهون في الكبد لذلك أفضل الطرق لانقاص الوزن والمثبته علميا هي ممارسة الرياضة والحميه الغذائية المتزنة. الدكتورة أماني الهاجري استشارية طب العائلة والأمراض الوراثية