دائمًا ما تصيبنا الحيرة عندما نبدأ نظام غذائى بين السكر الأبيض والسكر البني أيهما أفضل لإنقاص الوزن أجاب الدكتور أحمد صبرى أخصائى التغذية وعلاج السمنة على التساؤلات فقال الفرق أن السكر البني يستخلص من قصب السكر وهو نفس السكر الأبيض ولكن قبل فصل دبس السكر (العسل الأسود) عنه فإن إزالة الدبس منه يتحول إلى اللون الأبيض.تحتوي الملعقة الصغيرة من السكر الأبيض على 17 سعرًا حراريًا أما ملعقة صغيرة من السكر الأسمر تحتوي على 16 سعرًا حراريًا.بالإضافة لأن السكر البنى لم يمر بعمليات التبيض لتحسين شكله ولكن السكر الأبيض مر بعمليات تبييض لتحسين شكله وهذه العمليات لها آثار صحية خطيرة على المدى البعيد، وبالتالى فإن السكر البني صحي أكثر من الأبيض.