خاص البلاد / الشيف نيفين عباس خبيرة الطهى والتغذيةهناك بعض الأخطاء التى تقع بها ربة المنزل عند حفظ الخضروات أو اللحوم فى الفريزر، حيث أن هناك نسب مئوية معينة يجب الحرص على التجميد عليها حتى لا تتعرض الأطعمة للتلف أو لتراكم البكتيريا عليها لضمان تقديم وجبات صحية لأسرتك وآمنةنستعرض لكِ فى 10 نصائح الطرق والأساليب الصحيحة التى يجب إتباعها لتجميد اللحم أو الخضروات، حتى لا تفقد الأطعمة قيمتها الغذائية أو لونهايجب الحرص على عدم تجميد اللحوم أو الخضروات أكثر من مرةالفصل بين اللحوم والخضروات أثناء التجميد بالفريزريجب وضع ورقة مدون عليها تاريخ التجميدعند تجميد الأعشاب الطازجة يجب وضعها فى مكعبات الثلج داخل الأكياس البلاستيكية بعد تقطيعهايجب التخلص من الهواء الزائد بالأكياس عند تجميد أى موادعند الرغبة فى طهى لحوم مجمدة يجب إخراجها من الفريزر ووضعها بالثلاجة قبل ليلة من الطهىتجنب عدم وضع المواد المجمدة فى ماء ساخنيجب الحرص على درجة حرارة مثالية لحفظ اللحوم المجمدة وهى تتراوح ما بين 12 إلى 18 درجة مئويةلا يجب أن يترك اللحم مجمد فى الفريزر لأكثر من ثلاث شهوريفضل طهى اللحوم التى قمتى بتجميدها مسبقاً وعدم إستخدام المجمدة حديثاً وترك القديمة