قال الدكتور سعيد متولى، استشارى التغذية العلاجية، إن ثمار الفاكهة الحمضية كالبرتقال والليمون واليوسفى والجريب فروت تحتوى على نسبة كبيرة من فيتامين سى الذى يحمى الجسم من أمراض كثيرة خاصة الأنفلونزا والبرد.وأضاف "سعيد" فى تصريحات خاصة لـ"صدى البلد" أن قشور الفاكهة الحمضية بها ضعف كمية فيتامين C الموجودة داخل الثمرة مما يساعد تناولها على الحماية من الإصابة بنزلات البرد وعلاجها بشكل سريع مثل الأدوية، والريبوفلافين وفيتامين B6 والكالسيوم والماغنسيوم والبوتاسيوم.وتابع أن القشور لها دور فى الحفاظ على صحة القلب وبناء الأنسجة وضبط الضغط وتقوية الشعر والحماية من هشاشة العظام، بالإضافة إلى أن مادة الفلافونيدوس الموجودة فى قشر البرتقال تساعد على الوقاية من عدة أمراض وعلاجها مثل الالتهابات والسرطان وتعزز امتصاص الحديد فى الجسم مما يمنع الإصابة بالأنيميا.وعرض "سعيد" طرق بسيطة لتناول قشور البرتقال والليمون واليوسفى بمذاق طيب مثل إضافتها على السلطة بعد بشرها، أو تخليلها حيث يكون لها مذاق رائع.