أوردت صحيفة "ديلي ميرور" البريطانية مقتطفات حصرية من كتاب "كُلْ جيدًا" للدكتورة سارة بريوير، الذي عرض ما يجب أكله وما لا يجب تناوله كي نبدو أصغر سنًّا لفترة أطول، ولتأخير ظهور أعراض الشيخوخة. أشارت الصحيفة البريطانية في تقرير ـ ترجمته عاجل ـ إلى أن الكتاب تعامل مع أعراض الشيخوخة المختلفة، مقترحًا الأطعمة التي يجب الاهتمام بتناولها لدرء كل عرَض منها، كما حدد المأكولات التي يجب التقليل منها إلى أقصى حد؛ حتى يتسنى تفادي ظهور هذه الأعراض لأطول فترة ممكنة. التجاعيد تتأثر بشرة النساء بعوامل الشيخوخة أسرع من الرجال بنسبة 25 في المئة في الفترة بين سن الأربعين وسن الخمسين؛ بسبب انقطاع الطمث، ذلك لأن انخفاض هرمون الاستروجين يبطئ إنتاج الجسم من الكولاجين ما يجعل الجسم يفقد مرونته. ونصح كتاب بريوير لتفادي مشكلة ظهور التجاعيد بالإكثار من البروتين الخالي من الدهون الذي يوفر اللبنات الأساسية لتجديد الكولاجين، مثل البيض والدجاج والديك الرومي والأسماك الزيتية والبقول والمكسرات. كما أوصى بتناول أطعمة غنية بفيتامين C الذي يعد أحد مضادات الأكسدة القوية التي يمكن أن تحارب الجذور الحرة التي تعزز التجاعيد، ومنها التوت والجريب فروت والرمان والمانجو، وبتناول الشاي الذي يحتوي على مضادات أكسدة قوية تقلل من ظهور هذه التجاعيد، معتبرًا أن أكثر الأطعمة التي تحارب التجاعيد سلطة الرمان، وجوزة المكاديميا والسبانخ. وأوصى الكتاب بتجنب الأطعمة التي تعجل من ظهور التجاعيد، مثل: السكر، والأرز، والخبز الأبيض، والرقائق البنية الذهبية، واللحم المشوي؛ لأنها تلحق الضرر بخلايا الجلد. تساقط الشعر يعد الشعر الهش والمتساقط أحد أعراض الشيخوخة المبكرة، لذلك نصحت "بريوير" بالإكثار من تناول الأطعمة التي تساعد على تجديد الشعر ومنع تساقطه، مثل زيت اليقطين وزيت بذرة الكتان والبطاطا الحلوة، كما أن الثوم يحسن تدفق الدم إلى بصيلات الشعر. ونصحت بالاهتمام بتناول أغذية غنية بفيتامين D والحديد والزنك، موضحة أن الأطعمة الغنية بفيتامين B12 مثل السمك والبيض والدجاج والحليب، تساعد على منع تساقط الشعر، كذلك تقليل ملح الطعام يقلل من تساقط الشعر بنسبة 60 في المئة. جفاف البشرة للتغلب على جفاف البشرة الذي يمثل علامة من علامات الشيخوخة، وللحصول على بشرة أكثر نعومة، اهتم بتناول الأطعمة الغنية بأوميجا 3 التي تحافظ على رطوبة خلايا الجلد، وهي موجودة في الماكريل والتونة والسلمون والسردين وبذور اليقطين، كما يجب الاهتمام بتناول الأطعمة الغنية بفيتامين (C). كذلك نصحت بريوير بتجنب الأطعمة الغنية بالسكر والأرز الأبيض والمكرونة والكعك، الأمور التي تزيد من مستوى الأنسولين الذي يسبب التهاب خلايا الجلد. الشعر الرمادي تبين أن الشيب المبكر مرتبط بنقص مجموعة من العناصر الغذائية المهمة وهي: حمض الفوليك الموجود في الخضروات الورقية والحبوب الكاملة، النحاس الموجود في الطماطم والمكسرات والبطاطس والزنجبيل والمأكولات البحرية والثوم والمشروم. وأيضًا فيتامين (b5) الموجود في العدس والطماطم والحبوب الكاملة والأفوكادو والبروكلي، و(b12) الموجود في الكبد والكلى والأسماك الزيتية والسمك الأبيض، واللحوم الحمراء والبيض ومنتجات الألبان، لكن "بريوير" حذرت من تناول الأطعمة المصنعة. جفاف الشفاه وتشققها لتجنب تشقق الشفاه وجفافها، اهتم بتناول المياه واتبع نظامًا غذائيًّا قليل الدهون، وتغلب على نقص الحديد والزنك ومجموعة فيتامينات (B). لكن يجب تجنب الخضروات المطبوخة بشكل جيد التي تقلل من قيمتها الغذائية. إصفرار الأسنان للتغلب على مشكلة الأسنان التي تتزايد مع تقدم العمر، احرص على تنظيف الفم جيدًا بالماء عقب تناول الشاي والقهوة والتوت، كما ينصح بالاهتمام بتناول السبانخ واللفت اللذان يلعبان دورًا كبيرًا في الحفاظ على أسنان صحية، وبوضع قطعة من الجبن في الفم عقب تناول الفاكهة وتجنب الشاي الأسود واستبداله بشاي أخضر والابتعاد عن المشروبات الغازية. انتفاخ العينين من علامات الشيخوخة فقدان مرونة جلد العين ما يجعلها أكثر انتفاخًا، ويكون الحل بالإكثار من المأكولات البحرية والطماطم والموز والخوخ والبطاطا الحلوة والجزر، والخضروات الورقية والإكثار من شرب الماء وعصير التوت، كما يجب تقليل تناول الملح والسكر والخبز الأبيض والأرز والمكرونة؛ لتقليل احتباس السوائل.