مع انخفاض درجات الحرارة في مدينة تبوك، والتي تنذر بشتاء قادم شديد البرودة، يحرص عدد كبير من الأهالي على شد رحالهم في نزهة برية يشعلون من خلالها النار بحثا عن الدفء، ويحضرون الطعام الذي يمنح أجسادهم الطاقة في عز الزمهرير، ومن أبرز تلك الوجبات ما يعرف بــ «خبز جمرية الشتاء». ويوضح المواطن أحمد العطوي أن الجمرية تعد من الأكلات الشتوية، والتي تتكون من الدقيق والملح والماء يتم خلطها سويا حتى يتحول الخليط إلى عجينة متماسكة، مشيرا إلى أن الجمرية تعد بأكثر من طريقة، فمنها ما يتم وضعه على الجمر بعد تجهيزه على النار، وبعضها يعد على الصاج ويوضع عليها قليل من الجمر مع مراعاة عدم حرقها. ويرى العطوي أن خبز الجمرية صحي أكثر من الخبز المعد في الأفران الحديثة.