الإمساك هو صعوبة التخلص من الفضلات وهو عرض يصيب الإنسان من فترة لأخرى نتيجة لبطء عبور الطعام في الجهاز الهضمي، وخصوصا في القولون والمستقيم.ويرجع حدوث الإمساك لأسباب مرضية تصيب الأمعاء أو القولون، أو لطبيعة نمط الحياة مثل قلة الحركة وعدم تناول الغذاء الغني بالألياف والفاكهة والخضراوات، ويرتبط علاج الإمساك بنمط غذائي معين غني بالأطعمة الطبيعية الملينة، مع شرب كميات كبيرة من الماء، وممارسة الرياضة والمشي يوميا.وأوضح دكتور خالد يوسف أخصائى التغذية وعلاج السمنة الأضرار الصحية نتيجة الإمساك المزمن:1- قد يسبب الإمساك أحيانًا بعض أنواع الأكزيما والطفح الجلدي وله دور في ظهور واستمرار حب الشباب.2- قد يؤدي الإمساك أحيانًا إلى ضيق النفس ودوار، وكثيرًا ما يكون سببًا في إحتقان الكبد والتهاب المرارة.3- يشعر المصاب بالإمساك بسرعة الغضب، وقلة النشاط والأرق. 4- قد يسبب الإصابة بالبواسير.وأشار لأفضل الأغذية لعلاج الإمساك وهى :1- شرب كميات كبيرة من الماء لا يقل عن 3 لتر يوميا ، و الحرص على شرب كوبين من الماء قبل كل وجبة بنصف ساعة.2- تناول الفواكه الغنيه بالألياف مثل البطيخ ، الشمام ، الكنتالوب، برتقال ، يوسفي.3- الفواكه المجففة : مثل التين والمشمش والتمر والزبيب و القراصيا هي مصادر للألياف المفيدة للأمعاء إذ إنها تساعد على التخلص من الفضلات بسهولة ، كما أنها تحتوي على مادة السوربيتول التي تعتبر من الملينات الطبيعية.4- الخبز الأسمر: الحرص على تناوله يوميا يعمل على التخلص من الإمساك لما يحتويه من ألياف كثيرة ، لذا فهو اختيار مفضل عن باقي أنواع الخبز الأخرى.5-الخس والخيار والجرجير: غني بالألياف، كما يتميز الخس بتوفر الزيوت الطبيعية المفيدة للقضاء على الإمساك.6- الينسون : يعتبر علاج نافع في تنشيط الهضم والتخلص من الغازات والفضلات .7- الخوخ والكمثرى والتفاح كاملى النضج : و بدون تقشيرلما تحتويه من ألياف و بكتين تفيد في علاج الإمساك.8- الشمر: من الأعشاب المعروفة بتأثيرها الفعال في القضاء على الإمساك والتخلص من الانتفاخ والمغص.9-البروكلى والقرنبيط والكرنب واللفت : من الأغذية الغنية بالألياف ذات السعرات المنخفضة ذات تأثير ملين.