أظهرت دراسة طبية حديثة أن الوجبات السريعة تسبب أضرارا بالغة بالجهاز المناعي في جسم الإنسان وهو ما يعني أنها تجعل الشخص على المدى الطويل أكثر عرضة للإصابة بالأمراض على اختلاف أنواعها. وبحسب الدراسة التي أجراها علماء بألمانيا فإن الوجبات السريعة تؤثر سلبا على جهاز المناعة نظرًا إلى احتوائها على كميات كبيرة من الدهون والسعرات الحرارية التي تجعل الجسم أكثر عرضة للإصابة بالالتهابات البكتيرية، ما يعنى في النهاية أن الجهاز المناعي يصبح اقل فعالية في جسم الإنسان. وعلى الرغم من أن الأطباء تحدثوا كثيرا عن مخاطر تلك الوجبات السريعة على صحة الإنسان فإن تلك هي الأبحاث الأولى التي توضح علاقة تلك الوجبات بالجهاز المناعي للإنسان. وأشار الباحثون إلى أن النظام الغذائي غير الصحي يقود إلى ارتفاع غير متوقع من الخلايا في الدم التي تؤثر على جهاز المناعة. وحذر العلماء من أن الوجبات السريعة التي تتضمن نسبا عالية من السعرات الحرارية والدهون تؤدي إلى الإصابة بالنوبات القلبية والجلطات وتصلب الشرايين إضافة إلى أنها يمكن أن تطور احتمالية الإصابة بأمراض السكري.