قدمت الشيف نجلاء الشرباشى طريقة تحضير عمل كيكة بكرات جوز الهند من خلال برنامجها "على قد الايد" على قناة "سي بي سي سفرة".المقادير:2 كوب دقيق، كوب زيت 1، نصف كوب لبن، 3 ملاعق كبيرة كاكاو، 2 بيضة، 2 باكو فانيليا، ملعقة كبيرة بيكنج بودر، رشة ملح.والحشو كوب جوز هند، نصف كوب قشطة بلدي، ربع كوب سكر، 2 ملعقة كبيرة دقيق.طريقة التحضير:- يضرب في الخلاط الزيت واللبن والسكر والكاكاو والفانيليا.- يقسم خليط اللبن والزيت إلى جزأين.- يضاف إلى جزء من الصوص البيض ويضرب الخليط فى الخلاط مرة أخرى.- يخلط الدقيق والبيكنج بودر والملح.- يضاف خليط الزيت واللبن والبيض والقليل من الماء إلى خليط الدقيق.الحشو:- يخلط الدقيق وجوز الهند والسكر.-تضاف القشطة ويقلب كل الخليط حتى الحصول على عجينة.- يشكل الخليط كرات.- تدهن صينية بالزيت ويصب بها خليط الكيك.- ترص كرات جوز الهند على الوجه.- توضع الكيكة في الفرن على درجة حرارة 180 حتى تمام النضج.- تترك لتبرد وتقطع ويضاف لها الصوص وتقدم.