إذا كنتِ من عشاق المأكولات البحرية، وتريدين إعدادها بطرق مختلفة، فعليك تجربة هذه الوصفة، وذلك لما تحتويه من فوائد عظيمة.فقدمت الشيف سارة عبد السلام طريقة عمل طاجن الفريك بالسى فود والكريمة، وذلك باستخدام مكونات بسيطة وغير مكلفة.المكونات:٥٠٠ جم كاليماري مكعبات.٥٠٠ جم جمبري كبير مقشر.٢ كوب فريك مغسول ومنقوع.٢ بصلة مفرومة.٥ فص ثوم مفروم.٣ عود كرفس مفروم.٢ جزر مفروم.٣ طماطم مقشرة ومفرومة.نصف كوب كزبرة مفرومة.كوب حليب.كوب كريمة.٢ كوب مرقة.٣ ورقة لاورا.نصف ملعقة صغيرة حبهان مطحون.٢ ملعقة صغيرة كزبرة جافة.ملعقة صغيرة كمون.ملعقة صغيرة قرفة.رشة جوزة الطيب.ملعقة صغيرة ثوم بودر.ملعقة صغيرة بصل بودر.ملح وفلفل أسود.سمنة.طريقة التحضير:اولا: يغسل الفريك جيدا وينقع ساعتين على الأقل، في إناء الطهي.ثانيا: تضاف كمية من الزبدة ويشوح بها البصل والثوم والكرفس والجزر ويضاف اليهم رشة ملح وفلفل أسود، تضاف التوابل والكزبرة المفرومة ويشوح الخليط.ثالثا: تضاف الطماطم وتترك مع الخضروات على النار حتى تغلي، يليها المرقة والحليب والكريمة ويترك الخليط ليغلي، ثم يضاف الفريك والملح .رابعا: يترك على النار ليغلي، عندما يتشرب الفريك نصف كمية السوائل ينقل في طاجن فرن وتطهى في فرن ساخن على درجة حرارة ٢٠٠ حتى ينضج الفريك، ويقدم الطاجن ساخنا مع شرائح الليمون.