تحذر دراسة حديثة من أن المحليات الاصطناعية التي يستعيض بها الكثيرون عن السكر، لها مخاطر صحية كبيرة، لأنها تحدث تغيرات بالجسم ترتبط بالبدانة وبالإصابة بداء السكري.ينجذب الكثيرون إلى المحليات البديلة للسكر، وخصوصاً عندما توصف بأنها خالية من السكر (زيرو سكر)، ظناً منهم بأنها تحافظ على الصحة وليست كالسكر الذي كثر التحذير منه، كما أنها من اكثر أنواع الإضافات الغذائية شيوعاً التي تدخل في كثير من الصناعات الغذائية كمشروبات الدايت وغيرها.أجرى الباحثون الدراسة على فئران غذيت على أطعمة عالية الجلوكوز أو الفركتوز أو الاسبارتام أو اسيسولفام البوتاسيوم، وذلك على مدى 3 أسابيع.كانت هنالك اختلافات في تركيز الدهون والأحماض الأمينية وبعض معامل التغير الأخرى؛ ووجد أن اسيسولفام البوتاسيوم تراكم بالدم وبتركيز عال، أحدث ضرراً ببطانة أوعية الدم؛ وتحدث تغير سلبي في عملية استقلاب الدهون والطاقة، وبالرغم من أن الأمر يحتاج لمزيد من الدراسات إلا أن الدراسة الحالية وحدها كافية لإظهار مضار السكر وتلك المحليات، وإن كانت الأخيرة توصف بصفات تجعلها خياراً جيداً لمن يودون خسارة الوزن أو تجنب الإصابة بداء السكري المعرضين له، ولكنها في الحقيقة تحدث أضراراً خفية.يقول الباحثون إن هنالك زيادة بمعدلات الإصابة بحالات البدانة والسكري، بالرغم من الاتجاه إلى بدائل السكر ولكن الدراسة الحالية، والتي عرضت أمام الاجتماع السنوي للجمعية الفسيولوجية الأمريكية، تفسر السبب بعد أن وجد أن كلاً من السكر والمحليات الاصطناعية لهما تأثير سالب في الجسم يؤدي إلى البدانة والسكري.