واس - مكة المكرمة A A اعتمد أمين العاصمة المقدسة المهندس محمد بن عبدالله القويحص مبادرة جديدة لتنظيم مهام وآليات عمل مراقبة منشآت الغذاء والصحة العامة بنطاق أمانة العاصمة، وستشمل المبادرة تنظيم مهام المراقبة المعدة من قبل الإدارة العامة لصحة البيئة التي روعي في بنودها تحديد الأهداف والمهام والمسؤوليات بما يكفل توحيد الإجراءات والتنسيق الكامل والمشترك بين الإدارات الرقابية بالأمانة، بما يحقق رؤية وتطلعات الأمانة بأن تكون مكة المكرمة ذات منشآت تجارية نظامية ومنتجات غذائية آمنة صحياً ومتميزة بالجودة والسلامة عالمياً. وتضمنت المبادرة تحليلا للوضع الراهن فيما يخص أعمال الرقابة على المنشآت الغذائية ومحلات الصحة العامة من خلال الزيارات الميدانية التي قامت بها إدارة مراقبة المواد الغذائية التابعة للإدارة العامة لصحة البيئة على البلديات الفرعية. كما تضمنت بنود المبادرة سرد محدد وواضح لأسلوب التفتيش من قبل المراقب الصحي وخطوات العمل الميدانية المفترض اتباعها عند دخول محلات إعداد وتجهيز وبيع وتداول الغذاء مثل المطابخ والمطاعم والكافتيريات وما في حكمها، إضافة الى الطرق الفنية العلمية لأخذ عينات الأغذية والمياه من المحلات لما تمثله العينة من أهمية كبيرة في كشف فساد وتلف الأغذية ومعرفة ضررها على الصحة ومدى صلاحيتها للاستهلاك الآدمي من عدمه.