من المعروف أن الجهاز الهضمى للانسان يتكون من أمبوبة عضلية تبدأ من فتحة الفم وتنتهى بفتحة الشرج مرورا بالمرئ والمعدة والاثنى عشر يليها الأمعاء الدقيقة والتى قد يصل طولها الى 12مترا ثم الأمعاء الغليظة والتى قد يصل طولها مترين انتهاء بفتحة الشرج هذه الأمبوبة العضلية يصاحبها عدد من الغدد المسئولة عن افراز العصارات والانزيمات الهاضمة بدءا بالغدد اللعابية بتجويف الفم والكبد والبنكرياس.يؤكد الدكتور عز الدين عبد الوهاب أستاذ أمراض الكبد والجهز الهضمى، أن الاصابة بالقرحة أو الاثنى عشر من الأمراض المنتشرة فى مجتمعنا وقد تكون هناك عوامل تلعب دورا مهما فى الاصابة بهذا المرض من أهمها العمل الوراثى وأيضا العامل انفسى والتوتر العصبى ولا يمكن أن نتجاهل العامل البشرى فى التعرض لهذا المرض أى التجاوز فى تناول الأطعمة الدهنية بكثرة والمصحوبة بتناول التوابل الحارة والمبالغة فى تناول الحمضيات مثل الخل والليمون والبرتقال، وتناول المشروبات الكحولية والبيرة من أخطر المشروبات على جدار المعدة والاثنى عشر وتناول أدوية مسكنة وأدوية المفاصل مثل الأسبرين والنوفالجين والكوريتزون فهى تسبب أضرار بالغة للمعدة والأثنى عشر، بالاضافة الى التحذير من أخطار التدخين لما له أثار وخيمه على الانسان.