قالت الدكتورة نورا ناصف إسماعيل، باحث بشعبة الوراثة البشرية وأبحاث الجينوم بالمركز القومى للبحوث، إن هناك أمراضا كثيرة تنتشر فى هذا العصر بعضها بسيط مثل الإرهاق والصداع، ومنها المتوسطة كالقولون العصبي والربو، والخطيرة كالسمنة والضغط والسكري والفشل الكلوي والزهايمر والسرطانات والتوحد والأمراض تشوه الأجنة.وأضافت "نورا" أن أغلب هذه الأمراض مرتبطة بشكل قوى بإحدى الدورات الحيوية التى تتم داخل الجسم وتسمى "الدورة المثيلة" وهى مسؤولة عن أكثر من 40 عملية حيوية فى الجسم وتحدث أكثر من مليون مرة فى الثانية الواحدة فى الجسم فى كل خلية، وتتأثر هذه الدورة بمجموعة من العوامل أهمها نوعية الأطعمة التى نتناولها يوميا وما بها من عناصر غذائية.وأشارت "نورا" إلى أن أهمية الدورة المثيلة تكمن فى أنها المكان الذى يستغل فيه الجسم العناصر الغذائية الموجودة فى الطعام ويصنع منها مواد إنتاج الطاقة وبناء خلايا الجسم ببساطة هى مكان التمثيل الغذائى فى الجسم مما يجعلها من أهم العمليات الحيوية التى تتم فى جسم الإنسان لأنه بدونها لن تحصل الأجهزة على الوقود اللازم لعملها بكفاءة ومقاومة أى خلل.وأوضحت "نورا" أن بعض الدراسات أشارت إلي أن هذه العملية تشارك فى إزالة السموم، الحفاظ على الحمض النووى، وظيفة المناعة، إنتاج الطاقة، موازنة المزاج والسيطرة على الالتهاب، ومن هنا تاتى اهمية فيتامينات B لحياتنا اليومية والوقاية من كثير من الأمراض المختلفة.