اعتاد الشعب المصري على تناول الاسماك المملحة "الرنجة والفسيخ" فى عيد الفطر ولكن البعض منهم لا يتحرى الدقة فى شرائه أو طريقة إعداد الفسيخ فى المنزل وهذا يعرض الكثير للوقوع فى ما يسمي تسمم الفسيخ أو الأسماك المملحة.ويكشف الدكتور عبد الرحمن شمس أخصائى تغذية، عن أهم الأعراض التي إذا ظهرت على شخص عليه التوجه السريع لأقرب مستشفى من منزله، مشيرا إلى أن هذه الأعراض قد تظهر خلال من 6 ساعات إلى 8 ساعات من بعد تناوله وهى عبارة عن الأتي:1- الإصابة بنزلات معوية حادة تظهر أعراضها على المصاب2- أعراض هبوط في الدورة الدموية، مع أعراض عصبية أخرى3- زغللة في العين وازدواجية في الرؤية وصعوبة في البلع4-ضعف بالعضلات يبدأ بالأكتاف والأطراف العليا وينتقل إلى باقي الجسم5-ضيق بالتنفس وإذا لم يتم وضع المريض على جهاز التنفس الصناعي تكون حياته معرضة للخطر.