أعلنت سلسلة «بيتزا هت» أن مطاعمها في الولايات المتحدة ستتوقف تدريجيا عن استخدام مضادات حيوية معينة مع الدجاج الذي تقدمه في وجباتها، بحيث ينتهي الأمر تماما بحلول 2022، في خطوة جديدة من جانب سلسلة المطاعم التابعة لمؤسسة «يام براند» تهدف لاتباع ممارسات غذائية صحية. وكانت «بيتزا هت» قالت في 2016 أنها تعتزم عدم استخدام المضادات الحيوية المهمة في علاجات البشر مع الدجاج الذي يدخل في إعداد شطائر البيتزا بحلول نهاية آذار (مارس) 2017 والخطوة الأخيرة التي أعلنتها سلسلة المطاعم أمس، ستشمل كل المضادات التي تعتبر ذات أهمية في علاج البشر، وكل ما تقدمه من منتجات الدجاج مثل أجنحة «وينغ ستريت». وقال مدير برنامج المضادات الحيوية في مؤسسة «بي آي آر جي» الأميركية لحماية المستهلك ماثيو ويلنجتون في بيان «إعلان بيتزا هت خطوة أخرى نحو إبقاء الأدوية التي من شأنها إنقاذ حياة البشر للهدف الذي أنتجت من أجله. ألا وهو علاج الأمراض». وأضاف «نحييها لاتخاذ هذه الخطوة ونهيب بالمسؤولين في المطاعم الأخرى أن يحذوا حذوها». وكانت المخاوف زادت بين خبراء الصحة العامة والمستهلكين وحملة الأسهم من أن يسهم الاستخدام المفرط لمثل هذه العقاقير في زيادة حالات العدوى التي تهدد حياة البشر نتيجة البكتيريا المقاومة للمضادات. ويباع حوالى 70 في المئة من المضادات الحيوية المهمة لصحة الإنسان بغرض استخدامها في منتجات اللحوم والألبان. وقالت المسؤولة الكبيرة في «بيتزا هت» ماريان رادلي: «إعلان عدم تقديم دجاج تلقى مضادات حيوية بحلول 2022 يظهر التزامنا تقديم طعام ليس فقط مذاقه طيب، لكنه يجعل أيضا المستهلك يشعر حين تناوله بأنه هو نفسه طيب». ويأتي القرار، عقب خطوات مماثلة اتخذتها سلاسل مطاعم أخرى تابعة أو منافسة لمؤسسة «يام براند»، مثل «دجاج كنتاكي» و«ماكدونالدز».