تتميز الكمثرى بالطعم اللذيذ المحبب للكبار والصغار، وهي من الفاكهة قريبة الشبه من التفاح، وتتوفر في عدة ألوان منها الأصفر والأخضر والذهبي المائل للبني، وتسمى الإجاص أيضا ويوجد منها أكثر من 2900 نوع في جميع أنحاء العالم.وتنتج الصين الكمية الأكبر من هذه الفاكهة في العالم، حيث يصل إنتاجها إلى حوالي 70% من إجمالي إنتاج العالم، كما يرجح أن تركيا أو الصين هي أصل زراعة الكمثرى ومنهما انتقلت إلى دول العالم المختلفة.تبلغ كمية الكمثرى في الصين ما يقرب من 16 مليون طن، ثم تحتل أمريكا المرتبة الثانية ويليهما تركيا والأرجنتين وإيطاليا وإسبانيا والهند ودول القوقاز واليونان وبعض الدول الأخرى.وتتعدد فوائد الكمثرى الغذائية والصحية والجمالية، ويصنفها الأطباء على أنها عنصر رئيسي لصحة السيدات الحوامل، وتحتوي على الكثير من العناصر الغذائية والمواد المضادة للأكسدة. وتساهم الكمثرى في علاج أمراض السل والتهاب المفاصل والروماتيزم والصرع، وبعض أمراض الدم وضعف القدرات العقلية والجسمانية والإسهال وبعض الأمراض المزمنة الأخرى.تعطي الكمثرى إحساسا بالانتعاش ويمكن تناولها في صورة عصير صحي، يحتوي على الفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الأشخاص، وسوف نتناول في هذا الموضوع فوائد الكمثرى الصحية والعلاجية والغذائية. القيمة الغذائية تشتمل فاكهة الكمثرى على الكثير من المعادن الضرورية لصحة الجسم، ومنها الحديد والفوسفور والبوتاسيوم والكالسيوم والمنجنيز والمغنيسيوم والزرنيخ والكبريت والزنك والنحاس واليود، ومن الخواص المفيدة أنها تحتوي على نسبة بسيطة للغاية من الصوديوم.وكذلك هي من الفواكه الغنية بالألياف الغذائية القابلة للذوبان، وتحتوي على كميات كبيرة من المواد المضادة للأكسدة ومنها الفلافونويد التي تحمي الجسم من تأثيرات الجذور الحرة الضارة بالصحة عموما، وخالية من الدهون والكوليسترول السيئ للجسم.وتحتوي الكمثرى على مجموعة من الفيتامينات الهامة، مثل فيتامين «أ» و«سي» و«ب» المركب و«ب6»، وأيضا فيتامين «ك» و«د» وحمض الفوليك، بالإضافة إلى كمية كبيرة من الأحماض العضوية والنشويات والبروتينات. القلب وفقر الدم تعمل الكمثرى على الوقاية من الإصابة بأمراض القلب، لأنها تساعد على عدم امتصاص الكوليسترول الضار من الأمعاء إلا بنسب قليلة، وهذه الميزة تعد من أهم الفوائد للكمثرى، بالإضافة إلى وجود كمية جيدة من الألياف الغذائية، وثبت أن التناول اليومي لهذه الألياف يقلل من فرص الإصابة بالسكتات الدماغية بمقدار 55%، وهذه النسبة جيدة للغاية.ويساهم تناول الكمثرى في تحسين وتنشيط الدورة الدموية، وذلك للأشخاص المصابين بفقر الدم، لأنها تتضمن عنصري الحديد والنحاس بوفرة. وتحمي زيادة عنصر الحديد من فقر الدم، لأنه يساعد على زيادة إنتاج كرات الدم الحمراء وبالتالي زيادة الهيموجلوبين في الدم، أما النحاس فيعزز من عملية امتصاص المعادن الأخرى، وبذلك يتم علاج مشكلة الأنيميا ويقضي على الشعور بالتعب ووهن العضلات.ترفع الألياف الغذائية معدلات الأيض داخل الجسم، وبالتالي زيادة عملية التمثيل الغذائي بصورة جيدة، وهو ما ينعكس على صحة الجهاز الهضمي ككل، وهي من الفواكه الهاضمة والمرطبة والمهدئة في نفس الوقت للمعدة والأمعاء.وكشفت دراسة أمريكية جديدة أن الكمثرى لها فوائد كثيرة للجهاز الهضمي، نتيجة احتوائها على كمية جيدة من الأحماض العضوية والأملاح المعدنية المفيدة في عملية الهضم، وتساهم في بناء وتجديد الخلايا، وتقوم بعملية تنظيف المعدة والأمعاء من الأضرار والترسبات. وظائف الدماغ أفادت دراسة أخرى أن تناول الكمثرى يساعد على علاج أمراض الكلى، وتزيل الرشح الداخلي الناجم عن أمراض الكبد والقلب والكلى، وجيدة في حالة حدوث التهابات في القنوات البولية، وكذلك مشاكل التهابات المثانة، وتمنع استمرار مشكلة الإسهال.ويفيد تناول الكمثرى في حالات ارتفاع ضغط الدم، ولذلك ينصح بها الأطباء للأشخاص الذين يعانون من هذه المشكلة، لأنها تحتوي على المغنيسيوم، كما تعد منظفا قويا للمعدة والأمعاء.يفيد تناول الكمثرى في تعزيز وظائف الدماغ، وتحسين القدرات العقلية وتقوية الذاكرة والوقاية من أمراض الخرف والزهايمر، وذلك لأنها تحتوي على حوالي 17% من نسبة النحاس الموصى بتناوله يوميا، من أجل الحفاظ على الصحة العقلية.ويعد النحاس من المعادن الضرورية لصحة النظام العصبي المركزي، فهو المسؤول عن تقوية نقاط التشابك العصبية، وفي حالة عدم كفاية هذا العنصر تحدث تأثيرات سلبية على قدرات الإدراك مثل التذكر والتعلم.كما تحتوي الكمثرى على الكيرسيتين وهي مادة مضادة للأكسدة، ولها دور كبير في حماية الأشخاص من الإصابة بمرض الزهايمر. الهشاشة والسرطان تلعب الكمثرى دورا كبيرا في منع الإصابة بمرض هشاشة العظام، الذي انتشر بشكل ملحوظ في الآونة الأخيرة نتيجة نمط الحياة الحديثة والوجبات الخفيفة والسريعة وسوء التغذية عموما.وتحافظ الكمثرى على صحة العظام بفضل وجود كمية كافية من الكالسيوم بها، بالإضافة إلى أن لها خصائص تساعد على زيادة امتصاص هذا المعدن بسهولة، مع حفظ التوازن في مستوى الحموضة بالجسم.وتشير الدراسات الحديثة إلى أن تناول الكمثرى بانتظام يؤدي إلى الوقاية من الإصابة بمرض السرطان، حيث يمنع الإصابة بسرطان الثدي بنسبة وصلت إلى 38% بعد انقطاع الدورة الشهرية، وكذلك تحمي من سرطان القولون بنسبة 36%.ويعود الفضل في الحماية من مرض السرطان إلى وجود الكثير من المواد المضادة للأكسدة والتي تحيد عمل الجذور الحرة أو تقضي عليها، وتخلص الجسم من شرورها، فهي تحتوي على مركبات الفينولات بالإضافة إلى المواد المضادة للالتهابات مثل الفلافونويد وحمض السيناميك، وكلها مواد تكافح السرطان بقوة. وتساهم هذه المواد في تقوية عمل جهاز المناعة والقيام بدوره في منع الإصابة بالأمراض والقضاء على الخلايا السرطانية في مهدها، والعمل على تحجيم الخلايا المسببة للسرطان، بالإضافة إلى الخواص المضادة لمرض السرطان نفسه. علاج مشاكل البشرة توفر الكمثرى فوائد كثيرة للبشرة، فهي قادرة على علاج مشكلة البشرة الدهنية، من خلال بعض الوصفات التي تعتمد على الكمثرى كنصر أساسي مع إضافة العسل أو اللبن.وتخلص البشرة أيضا من التجاعيد، بفضل احتوائها على فيتامين «ك» و«سي» والنحاس والمواد المضادة للأكسدة التي تمنع ظهور الخطوط الرفيعة حول العينين وثنايا الوجه وتحارب الشيخوخة بصفة عامة.تعالج الكمثرى حب الشباب بواسطة المعادن والفيتامينات الهامة في هذا الشأن، ولها خصائص مضادة للالتهابات الجلدية وتخلص البشرة من النفايات والخلايا التالفة والسموم.كما تعمل على ترطيب البشرة نتيجة كمية الماء الضخمة الموجودة بها، ويمكن استخدامها كمقشر طبيعي، وكذلك للحصول على بشرة جذابة وناعمة ومتألقة، وتعمل على حفظ التوازن في معدل الحموضة داخل طبقات الجلد. منع تساقط الشعر يتوفر في الكمثرى العديد من المغذيات القوية للشعر والجذور، مما يعزز من نمو الشعر وتقويته ومنع تساقطه وتقصفه، وتخلص الشخص أيضا من مشكلة جفاف الشعر بواسطة فيتامين «سي»، وتحول الشعر إلى حالة اللمعان والبريق.كما تحتوي الكمثرى على السكر الطبيعي المغذي لفروة الرأس، والتغلغل إلى جذور الشعر، ولذلك تعد من الأطعمة المثالية لصحة الشعر، ومن فوائدها الجليلة التخلص من تجاعيد الشعر المزعجة، بإضافة بعض الزيوت إلى مهروس الكمثرى وتطبيقها على الشعر، مثل زيت الزيتون واللوز.ويساعد تناول الكمثرى على الوصول إلى حالة الشعر الناعم الجذاب، من خلال بعض الوصفات السهلة وغير المكلفة، ومنها إضافة القليل من خل التفاح إلى مهروس الكمثرى وتطبيقه على الشعر لمدة 60 دقيقة للحصول على نتائج مذهلة.تساهم الكمثرى في علاج مشكلة الصدفية وقشرة الرأس، من خلال جعل الكمثرى عنصرا أساسيا في الوجبات اليومية، للحصول على فوائدها وخصائصها في التخلص من قشرة الشعر والصدفية، وتحمي الشعر من التساقط والتقصف وعلاج مشكلات فروة الرأس. مفيدة للسكري تشير دراسة حديثة أن الكمثرى ملائمة لمرض السكري وليس منها أي ضرر، لأن السكر الذي تحتوي عليه ليس له تأثير في المصابين بداء السكري، بل تعد من أكثر الفواكه التي تعمل على ضبط معدل السكر في الدم.ويعتبر الكمثرى مصدراً غنياً بالألياف الغذائية، التي تتناسب مع الأشخاص المصابين بمرض السكري، لأنها تؤدي إلى امتصاص مادة الكربوهيدرات في الكمثرى بصورة بطيئة للغاية داخل مجرى الدم، وهذه الميزة تسهم في الحفاظ على معدل السكر في الجسم وكذلك نسبته في الدم.وفسرت الدراسة ذلك بأن كل 200 جرام من الكمثرى يحتوي على حوالي 82% من هذا الوزن ماء، وما يقرب من 5 جرامات أليافاً غذائية مفيدة و10جرامات دهوناً و5 جرام أحماضاً، وحوالي 20 جراماً من السكر.تحتوي الكمثرى على نوع من السكر وهو الفركتوز، الذي ليس منه ضرر على مرضى السكري، وهو ما يجعل هذه الفاكهة مناسبة لهؤلاء المصابين.بالإضافة إلى نسبة جيدة من المعادن والفيتامينات المهمة والمناسبة لمرضى السكري، ولذلك ينصح الأطباء بتناول الأشخاص المصابين بهذا المرض بتناول الكمثرى دون خوف، كما أن بلسم الكمثرى يعتبر بديلاً جيداً لهرمون الأنسولين.