أوضحت دراسة أجرتها سيلين دولوزارش، خبيرة التغذية العلاجية الفرنسية في معهد الأغذية الزراعية في فرنسا، أن استخدام زيت النخيل في إعداد كريمة الشوكولاتة له العديد من الفوائد. يأتي ذلك على الرغم من اعتراض البرلمان الأوروبي الذي يرى أن زراعة النخيل هي المسؤولة عن 2.3% من حالات إزالة الغابات في الفترة من 1990- 2008، في الدول الأكثر إنتاجا للزيت في كل من ماليزيا وإندونيسيا . وأشارت خبيرة التغذية الفرنسية إلى أن من فوائد زيت النخيل هو تمتعه بنسيج زيتي مرهمي؛ يسهل من عملية فرد كريمة الشوكولاتة في إعداد الفطائر، وهى الخاصية التي لا تتوافر في الزيوت الأخرى. وتضاعف إنتاج زيت النخيل بمعدل أربع مرات إلى أكثر من 65 مليون طن في الفترة ما بين 1994 – 2014، ليستخدم 80% منه في الأغراض الغذائية .