الشارقة: «الخليج»بدأت بلدية منطقة مليحة، بالتعاون مع بلدية الشارقة، في تطبيق المرحلة الأولى من برنامج «الشارقة لسلامة الغذاء» في المنشآت الغذائية في المنطقة، وذلك ضمن خطة البلدية التي تهدف إلى تطبيق البرنامج على المؤسسات الغذائية.وقال مصبح سيف عوض الكتبي، مدير بلدية مليحة إن المرحلة الأولى للبرنامج تبدأ بتدريب المديرين والعاملين في المطاعم والكافتيريات، ومعامل الحلويات على أهم الاشتراطات الصحية وستكون شهادة البرنامج من أهم شروط الترخيص، مشيراً إلى أن البرنامج يتميز بكونه يجمع بين التدريب والتطبيق العملي اللاحق للممارسات الصحية الجيدة (GHP) إضافة إلى تكلفته المنخفضة على المنشآت الغذائية والجودة العالية في التطبيق.وأضاف: الهدف العام لبرنامج الشارقة لسلامة الغذاء هو تحسين الصحة العامة في إمارة الشارقة، وحماية أفراد المجتمع من المخاطر الصحية المترافقة مع الأغذية، موضحاً أن موضوع سلامة الأغذية لابد أن يحتل موقع الصدارة في كل المؤسسات، والقطاعات الحكومية، والخاصة العاملة في مجال الأغذية، فالحفاظ على الغذاء، وسلامة الأفراد مسؤولية مجتمعية ومشتركة. وقال إن البرنامج نظام موثق لسلامة الأغذية في كل منشأة من المنشآت، وضمن البرنامج يتم تدريب جميع العاملين بالمواقع الغذائية على سلامة الغذاء، وخضوع المتدربين لامتحان سلامة الأغذية في المنشأة الغذائية، وتطبيق نظام الممارسات الصحية الجيدة في المنشأة الغذائية، وتقديم الدعم الفني من قبل البلدية لمساعدة المواقع الغذائية على تطبيق نظام سلامة الغذاء، والتدقيق على نظام الممارسات الصحية الجيدة، ومن ثم المنشآت التي تثبت كفاءتها وتجتاز عملية التدقيق بنجاح تمنح شهادة اجتياز التدقيق والملصق الخاص بالبرنامج.