تخرّج الفنان حسن مصطفى فى المعهد العالى للفنون المسرحية، وعمل بعدة فرق مسرحية، منها فرقة إسماعيل ياسين والفنانين المتحدين ومسرح التليفزيون، واشتهر بالكوميديا وخفة الظل خلال أدواره فى العديد من المسرحيات.وتحدث الفنان حسن مصطفى عن حياته خلال حوار من ذاكرة ماسبيرو لبرنامج «المشاهير» أنه عمل فى فرقة إسماعيل ياسين والفنانين المتحدين، ومسارح التليفزيون، متابعا، أنه تزوج من الفنانة ميمى جمال وأنجب منها بنتين. وتابع الفنان الكوميدى، أنه عمل فى الكوميديا فى أغلب أدواره على المسرح وفى السينما، وغير فى أدائه فى فيلم «يوميات نائب فى الأرياف». وكشف عن أنه التحق بالمعهد العالى للفنون المسرحية وتخرج عام ١٩٥٧، وأحب الفن وقدم له كل لحظة فى حياته وتدرج فى الحقل المسرحى حتى وصل إلى أعلى درجاته، وعمل فى فرقة إسماعيل ياسين.وأضاف أنه قدم أيضًا العديد من المسلسلات التليفزيونية منها: «بكيزة وزغلول٬ أنا وأنت وبابا فى المشمش٬ رأفت الهجان٬ ترويض الشرسة٬ من الذى لا يحب فاطمة٬ عباس الأبيض فى اليوم الأسود٬ يوم عسل يوم بصل٬ يتربى فى عزو». وكشف الفنان القدير عن أن دوره فى «مدرسة المشاغبين» من أكثر الأدوار التى تركت بصمة لدى العديد من الأجيال٬ خاصة من الطلاب ومنهم من حاول أن يقلد شخصياتها٬ هذا الدور الذى اختارت فرقة الفنانين المتحدين الفنان حسن مصطفى ليلعبه٬ بعد أن انسحب الفنان الكوميدى الشهير عبدالمنعم مدبولى من أدائه بسبب كثرة خروج الممثلين عن النص، فقد أبكى فيها مخرج الروائع حسن الإمام، الذى كان يبكى العالم كله فى أفلامه عندما شاهد حسن مصطفى، فى آخر مشاهد المسرحية، وكان حسن الإمام ضمن الحضور فبكى من شدة إتقان حسن مصطفى للدور.