كشفت دراسة حديثة، نشرتها دورية الجمعية الأمريكية الطبية، دور القهوة الفعال في الحماية من خطر الوفاة المبكرة؛ فيما أشارت إلى بعض الفوائد الطبية المعروفة للقهوة؛ كالوقاية من أمراض القلب وتقليل نسبة الكوليسترول في الدم. واعتمد القائمون على الدراسة، تحليل بيانات متعلقة بالعادات الصحية لنصف مليون شخص، تراوحت أعمارهم ما بين 38 عاماً و73 عاماً. ووفق "سكاي نيوز" تَوَصّل مُعِدّو الدراسة إلى أن القهوة الفورية وتلك الخالية من الكافيين لا يسببان الوفاة وهما أقل ضرراً للجسم مقارنة بحبوب "البن". وتفتح النتائج الإيجابية لهذه الدراسة، المجالَ أمام الباحثين باعتماد شراب القهوة كجزء من النظام الغذائي الصحي. وإن كانت هذه الدراسة تتفق كثيراً مع دراسات أجريت مؤخراً؛ إلا أنها تصطدم بشدة مع حكم محكمة لوس أنجلوس العليا، التي أقرت فيها بأن عبوات القهوة في كاليفورنيا يجب أن يصاحبها تحذير من السرطان؛ لكونها تحتوي على مادة كيماوية مسرطنة تُستخدم في عملية التحميص. وتعارض الدراسة أيضاً قرارَ هيئة سلامة الأغذية الأوروبية لعام 2015، الذي أكدت فيه أن 4 أكواب قهوة في اليوم ترتبط بنوبات الذعر والقلق والعصبية.