يعد الزبيب من أفصل الفواكة المجففة ، وهو عبارة عن عنب مجفف بألوان وأنواع وأحجام عدة ، وهناك أنواع من العنب تحتوي على بذور وأخرى من دونه. ويحتوي على أحماض الأوليانوليك.وأوليانيك ،والبيتولين ومضادات الأكسدة ، فيتامين c ، الفوسفور ، والبوتاسيوم،والكالسيوم ،والماغنسيوم، والحديد،والنحاس، والألياف، وأكد خبراء الصحة على تناول الزبيب يومياُ لفوائد عدة منها : 1- يكافح البكتيريا الضارة التي تسبب تسوس الأسنان والتهابات اللثة لإحتوائها على مضادات الأكسدة. 2- يزيل السموم في الجسم ويكافح جميع الميكروبات والفيروسات . 3- يساهم في علاج أمراض الكبد والمرارة . 4- مصدر هام لإمداد الجسم بالطاقة والنشاط ويعزز قوة الذاكرة . 5- ينشط وظيفة المخ . 6- ينظم ويعدل ضغط الدم لإحتوائه على البوتاسيوم ويفيد مرضى التهابات الكبد والطحال والتهاب المفاصل، والروماتيزم. 7- يخفف من حدة الإرهاق والتعب. 8- يعزز عملية الهضم ويخفف من حدة التعصب والتوتر لاحتوائه على الحديد والفوسفور والبوتاسيوم. لهذا ينصح خبراء الصحة بضرورة تناول الزبيب يوميا بكميات كافية.