“الكبد” أحد أهم الأعضاء الحيوية في جسم الإنسان، لكونه يؤدي مهامّ أساسية للجسم، كالتمثيل الغذائي، والهضم، وضبط مستوى السكر في الدم، وتنقية الجسم من السموم، وغيرها من المهامّ الأخرى. وبحسب تقرير معنيّ بالصحة، فإن هناك أنواعاً من الأطعمة يجب على الإنسان الحرص على تناولها؛ نظراً لكونها تضمن التمتّع بكبد صحي ومثالي وتنقيه من السموم، ومن ثم تسمح له بالقيام بدوره الحيوي الهام لجسم الإنسان. وعلى رأس هذه القائمة، يأتي التفاح إذ ينصح الأطباء بالحرص على تناول تفاحة واحدة على الأقل يوميًّا؛ فهذه الفاكهة الغنية بألياف البكتين القابلة للذوبان، تزيل السموم من الجهاز الهضمي، ما يقلل نسبة السموم التي تترسب في الكبد. ومن مضادات السموم الأخرى، الثوم، الذي يعمل على تطهير الكبد من خلال تحفيز الإنزيمات المزيلة للسموم من الجهاز الدوري، كما يثبط مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية الضارة. ويُنصح بتناول الثوم نيئًا للحصول على أفضل النتائج. ويشير التقرير إلى أهمية الكركم، الذي يحتوي على مركبات مطهّرة للكبد، ومحسّنة للقدرة على هضم الدهون، وكذلك الشاي الأخضر الذي يحتوي على مضادات الأكسدة، التي بدورها تنشط الكبد وتحافظ على رطوبة الجسم. كما يحث خبراء الجهاز الهضمي والكبد، على ضرورة تنويع النظام الغذائي، وتضمين بعض الخضراوات والفواكه التي تحتوي على مضادات سموم طبيعية في الطعام، ومن أشهرها، البنجر، والأفوكادو، والبروكلي، وثمرة الليمون الهندي أو “الجريب فروت”. بحسب ما جاء في موقع “بولد سكاي” المعنيّ بالصحة.