يقدم الشيف عماد الخشن طريقة تحضير شهية و جديدة للكبدة بالثوم والكزبرة مع أرز بمذاق لا يقاوم وفى وقت بسيط.المقادير :كبدة أرز أبيض ثوم كزبرة خضراء بصل طماطم خيار مخلل طرشى بلدى زيت ملح فلفل أسود طريقة التحضير :* تفرم الكبدة بالساطور وهى مجمدة قليلًا* ترش بالملح والفلفل الأسود والثوم* يشوح البصل في الزيت على النار* تضاف الكبدة والكزبرة الخضراء مع البصل على النار ويقلب كل الخليط* يغطى ويترك حتى تمام النضج* يوضع خليط الكبدة فى قالب ثم تضاف طبقة من الأرز الأبيض* يقلب القالب فى طبق التقديم * يزين الوجه بالكزبرة* يزين الطبق بشرائح الطماطم وشرائح الخيار المخلل والطرشي البلدي