يعتبر زيت الزيتون النقى من أفضل المواد الطبيعية التى ينصح بها الأطباء للتمتع بصحة جيدة وفى إحدى الدراسات العلمية الحديثة تم الكشف عن فوائد جديدة لزيت الزيتون.وكشفت دراسة إسبانية بجامعة برشلونة عن وجود فوائد صحية جديدة لزيت الزيتون فى مجال محاربة السرطان والسيطرة على انتشاره فى خلايا الجسم خاصة سرطان الثدى والقولون.ذكر العلماء أنه من الضرورى إضافة الزيتون للنظام الغذائى اليومى، نظرا إلى قدرته الفائقة في تدمير الخلايا السرطانية وتعطيل تطور الأورام السرطانية. واعتبر العلماء، حسب نتائج الدراسة، أن قشرة الزيتون هي الأكثر فائدة لأنها تتكون من 80 فى المئة من حمض زيت الزيتون "حمض دهني" الذى يساعد فى رفع وقاية الجسم ضد تطور وانتشار سرطانى القولون والثدى.يذكر أن سرطان الثدى والقولون من أخطر أنواع الأورام السرطانية التى تصيب الإنسان ويترتب عليهما الكثير من المضاعفات والمخاطر الصحية وفى أحيان كثيرة يتسلل إلى سائر الجسم.