يظن الكثيرون أن كمونية اللحم وجبة عربية ولكنها في الحقيقة مصرية .. لذلك يقدم الشيف الشربينى طريقة تحضير كمونية اللحم .المقادير :مكعبات لحم كمون بطاطس دقيق حسب الحاجة بصل ثوم ورق لورا كرات كرفس طماطم مكعب مرقة ملح فلفل أسود زبدة طماطم .الطريقة :* تشوح اللحمة المكعبات في طاسة على النار مع الزبدة ويضاف كمون ودقيق وورق لورا.* يشوح الثوم والبصل والكرفس والكرات على النار ثم يضاف إلى اللحمة مع الطماطم المفرومة والماء ثم تضاف البطاطس المقلية.* يضاف الكمون الفريش والماء والملح والفلفل الأسود ثم يوضع البصل المحمر في الزيت.* يترك حتى يكتمل النضج ويقدم بالهنا.