يعد البقدونس غذاء صحيا متكاملا، غنيا بالفيتامينات والمعادن والألياف الغذائية، حيث يحمي من العديد من الأمراض، ويزيد من إفراز العصارة الصفراوية، مما يساعد في عملية هضم المواد الدهنيَة.وقال الدكتور خالد يوسف استشاري السمنة والتغذية العلاجية، إن تناول البقدونس مع اللحم المشوي يعادل بعض المواد الحمضية الموجودة في اللحوم، ويساعد على سهولة إخراجها من الجسم، وعدم حدوث الترسيب في الكلى، لما يحتويه من أملاح عضوية، بالإضافة إلى أنه يخفِّض من ضغط الدم ودهون الدم.وأضاف يوسف، على صفحته الشخصية بموقع التواصل الاجتماعي "فيسبوك"، أن تناول البقدونس مع اللحوم له فوائد عديدة تفيد الجسم، خاصةً لحم الخراف، حيث إنه يقلل من امتصاص الدهون ويسهل مرور الفضلات مع تباعد جزئياتها داخل الأمعاء. وتابع أن الشبت والنعناع والحبق تساعد أيضا في طرد الغازات وعلاج انتفاخ البطن الناتج عن تناول اللحوم.