الخرج نت : أوضح استشاري وأستاذ أمراض القلب وقسطرة الشرايين، الدكتور خالد النمر، علاقة مدة غليان القهوة بكمية الكافيين، مشيرًا إلى أنه تزداد كلما زادت فترة غليانها. وقال عبر حسابه الرسمي بموقع التواصل الاجتماعي “تويتر”: إن كمية الكافيين في القهوة العربية تزداد كلما زادت فترة الغليان، فالغليان الذي يستغرق 10دقائق = 370 ملغ كافيين/ لتر. أما الغليان لمدة 20 دقيقة = 430 ملغ، والغليان لمدة 30دقيقة = 600 ملغ. وكان الدكتور النمر أشار في تغريدة سابقة، إلى أن قشرة القهوة ليست خالية من الكافيين، وعادة ما تحتوي على أقل من ربع تركيز الكافيين في القهوة العادية (111ملغ/لتر مقابل 400 – 800 ملغ/لتر). وأضاف: أنها من الممكن أن ترفع الضغط، ولكن عادة يكون ذلك بشكل مؤقت، ولا يزيد تأثيرها عن 4 ساعات وأقل بكثير من القهوة العادية المطبوخة.