تعتبر وجبة الشيش طاووق من أكثر الأطعمة التي يحبها الكثير، ولا تعلم كثير من الأمهات كيفية تحضيرها في المنزل، وهو ما يتسبب في زيادة رغبة الأبناء لتناوله بالخارج.وقدمت خبيرة الطهي هويدا عبدالله طريقة سهلة وبسيطة لإعداد الشيش طاوق.المكونات المطلوبة:أوراك وصدور دجاج مكعبات بصل ابيض طماطم صغيرة او شيري طماطم فلفل اخضر وألوان التتبيلة: لبن رايب ملح وفلفل شطة وبابريكا ثوم وبصل بودرة فنجان صغير زيت الطلبات:اعواد خشبية فحمة مشتعلة بقدونس للتقديم الطريقة:يقطع صدور واوراك الدجاج مكعبات وتغسل بالخل والماء جيدا. تخلط جميع مكونات التتبيلة ويوضع فيها الدجاح ويترك قبلها بليلة او 4 ساعات علي الاقل. تنقع الأعواد الخشبية في الماء ساعة قبل أستخدامها حتي لا تحترق اثناء التسوية. نشكل شيش الطاووق في الاعواد الخشبية وتدهن الشواية بالزيت وتسخن جيدا ثم نرص فيها اعواد الشيش طاووق تأخذ لون من جميع الجهات ثم نخفض النار عليها وتغطي وتترك 7دقائق لضمان السوي الكامل وتكون قطع الدجاج طرية وليست جافة. نضع فحمة مشتعلة بورق فويل ونضعها وسط الشواية مع اعواد شيش الطاووق وننزل عليها بنقطتين زيت ونغطي الشواية بالفويل او اي غطاء لتاخذ الدجاج نكهة الحاتي او مشويات الفحم.