جدة ــ وكالات خلصت دراسة علمية حديثة الى ان الأطعمة الغنية بالتوابل الحارة، يمكنها أن تهدئ من النشاط وتنعش متناولها في يوم صيفي حار، وتساعد على تقوية جهاز المناعة. وعند تناول الأطعمة الغنية بالتوابل، خاصة عندما يتعلق الأمر بالفلفل الحار، فانك تتأثر بمركب كيميائي يعرف باسم capsaicin، يوجد في أنسجة البذور والأغشية الداخلية للفلفل، وفق “روسيا اليوم”. ويرتبط هذا المركب بمستقبلات الألم في الفم، المعروفة بـ TRPV1، والتي ترسل اشارات تحذير إلى الدماغ بأن هناك حرارة مؤلمة في الفم، مثل النار. ولم تكن هذه المستقبلات مصممة للكشف عن capsaicin، بل لمنعنا من تناول الطعام الذي يمكن أن يحرق أفواهنا من الداخل؛ لذا يبدأ الجسم بالعمل على تبريد نفسه عن طريق التعرق، وتدفق الدم إلى الوجه وحتى انهمار الدمع من العيون أو سيلان الأنف.