تواصل – فريق التحرير: قدم الدكتور فهد الخضيري، أستاذ وعالم أبحاث في تخصص المسرطنات، عدة نصائح بشأن شرب اللبن وتناول القشطة والأجبان. وفي تصريح خاص لـ”تواصل” أوصى الخضيري بتناول الألبان كاملة الدسم لاحتوائها على فيتامين “د” قائلاً: “كمية الدسم بالحليب الطازج واللبن ليست عالية”، فيما حذر من القشدة والجبن السائل لاحتوائهما على نسبة دهون عالية جداً. وقال الخضيري عبر “تويتر”: انتبه.. الألبان كاملة الدسم تحوي مزيداً من فيتامين د، بينما قليل ومنزوع الدسم يحوي فيتامين د أقل (لأن فيتامين د له خاصية الذوبان بالدهون؛ وبالتالي يتم نزعه أثناء نزع الدسم) لذا استخدموا كامل الدسم في الحليب وكل مشتقات الألبان لكي لا تفقدوا فيتامين د”. وتابع قائلاً: “وحتى من لديه حمية أو لديه سكر الأفضل له كامل الدسم لأن قليل الدسم أكثر سكريات (لاكتوز) لأن نزع الدسم وما يتبعه يزيد من تركز سكريات الحليب؛ لذا فالأفضل كامل الدسم، ويمكنك عمل الحمية ضد المقليات والدهون المهدرجة واللحوم عالية الدهن والسكر والكيكات وليس الحليب والألبان”.