قال معهد الجودة في القطاع الصحي إن التهاب البنكرياس له عدة أسباب، أبرزها الحصوات الصفراوية أو عدوى بالبنكرياس، بالإضافة إلى ارتفاع نسب الدهون والكالسيوم في الدم أو تعاطي بعض العقاقير أو فرط شرب الخمر. وأوضح المعهد الألماني أن أعراض التهاب البنكرياس تتمثل في آلام البطن الشديدة المفاجئة، التي تمتد من أعلى البطن إلى الظهر، بالإضافة إلى الانتفاخ والغثيان والقيء والحمى ومشاكل الدورة الدموية. وأضاف: "إذا كانت الحصوات الصفراوية هي السبب، فإنه يتم إزالة الحصوات، كما ينبغي إزالة الصفراء لاحقًا للحيلولة دون حدوث انتكاسات". ويقول المعهد إنه في بداية الإصابة بالتهاب البنكرياس يتعين على المريض التخلي عن الأطعمة الصلبة لإراحة البنكرياس، في حين ينبغي الإكثار من السوائل لتعويض كمية السوائل الكبيرة، التي يفقدها الجسم. وغالبًا ما يشفى المريض بعد مرور أسبوعين تقريبًا.