تعتبر الدهون من اكثر العناصر الحيوية والمهمة في جسم الانسان، على الرغم من الصيت السيء الذي يلاحقها لجهة زيادة خطر الاصابة بالكثير من الامراض المزمنة والخطيرة بسبب تراكم الدهون في الجسم ومنها السمنة وامراض القلب وارتفاع الضغط. والحقيقة ان الجسم يحتاج لنسبة معينة من الدهون وبخاصة الدهون الصحية، كونها تمد الجسم بالطاقة وتساعد على نمو المخ وامتصاص الفيتامينات من الطعام. وهناك انواع مختلفة من الدهون، الدهون الصحية والدهون السيئة والتي يفضل الابتعاد عنها او التقليل من تناولها قدر الامكان، كونها هي السبب المباشر وراء الامراض الخطيرة. في حين ان الدهون الصحية والتي نجدها في الاسماك الدهنية والزيوت النباتية كزيت الزيتون وزيت دوار الشمس، هي التي ينصح الاطباء وخبراء التغذية بالتركيز على تناولها كونها تقوي الجسم وتحمي من العديد من الامراض. وعادة ما تكون الدهون الموجودة في اللحوم هي الاسوأ كونها تتركب بمعظمها من احماض دهنية مشبعة تضر بالصحة، في حين ان الدهون الموجودة في الاسماك والنباتات اغلبها من احماض غير مشبعة تحمي وتقوي الصحة. قبل الخوض في اعراض نقص الدهون وضرورة التنبه لها، لنتعرف سويا على ابرز فوائد الدهون للجسم. فوائد الدهون للجسم بحسب موقع “اسأل دكتور سيرز”، فان الدهون الصحية تقدم الفوائد الصحية التالية للجسم: •    انتاج الطاقة في الجسم. •    المساعدة على نمو وتركيب المخ. •    مساعدة الجسم على امتصاص الفيتامينات الذائبة من الدهون ومنها فيتامين أ ود وه وك. •    المساهمة بانتاج الهرمونات في الجسم. •    تعزيز صحة الجلد والبشرة. •    حماية اعضاء الجسم من الاصابات. اعراض نقص الدهون في الجسم هناك 6 علامات او اشارات يطلقها الجسم عند الحاجة للدهون بسبب نقصه وهي التالية حسبما اوردها خبراء من موقع Care2 الصحي: •    الشعور الدائم بالجوع. •    الشعور ببرودة الجسم. •    عدم قدرة العقل على العمل بشكل سلس. •    جفاف الجلد. •    في حال تناول مكملات الفيتامينات. •    في حال الاصابة بالسكري. وبحسب وزارة الزراعة الامريكية ومؤسسة القلب الامريكية، يستهلك اللاشخاص البالغون يوميا حوالي 20-35% من الدهون من الاستهلاك اليومي الاجمالي. وينصح الخبراء بان تقل نسبة الدهون المشبعة عن 7% من اجمالي الدهون، اي انه في حال كنت تتناولين 50 جرام من الدهون يوميا، يجب ان لا تزيد نسبة الدهون المشبعة عن 3.5 جرام من اجمالي الكمية. كما يجب الا تزيد كمية الدهون المحولة عن 2 جرام يوميا او 1% من اجمالي الدهون.