يعد الشوفان من الأغذية النباتية التي تحتوي على الحديد، المعادن والبروتين والألياف المفيدة للجسم، حيث أثبتت شوربة الشوفان قدرتها على التخسيس وإنقاص الوزن، وذلك نظرًا لأنها آمنة وفعالة.مكونات شوربة الشوفان أربعة أكواب من الماء، أربعة ملاعق من الشوفان، عدد 1 من كلاً من باذنجان، كوسا، بطاطا، جزر، بندورة، بصلة صغيرة الحجم، ملعقة ملح، نصف ملعقة زعتر ناشف، نص ملعقة فلفل أسود فصين ثوم، ربع كوم من كلاً من كزبرة مفرومة، بقدونس مفروم، وربع ملعقة زنجبيل مطحون، وربع ملعقة قرفة مطحونة، ملعقتان من الزيت النباتي، وأخيراً مكعب مرقة دجاج.