فند متخصصو تغذية بريطانيون الخرافات التي تروج حول تسبب البيض في الأزمات القلبية، أثناء احتفائهم (الجمعة) 12 أكتوبر بيومه العالمي. وفي إجابة عن السؤال التاريخي: هل البيض مضر أم مفيد؟ أكد الخبير البريطاني ريانون لامبيت أن البيض يحتوي على العديد من العناصر المفيدة للجسم، منها فيتامينات «إي» و«دي» و«بي 2» و«بي 12» واليود والأحماض الأمينية وملح حمض الفوليك. ورغم أن خدمة الصحة العمومية البريطانية أقرت باحتوائه على نسبة من الدهون المشبعة والكولسترول، إلا أنها أكدت أن مستوياتهما لا ترتفع بسبب البيض فحسب، بل جراء أطعمة أخرى. فيما ينصح لامبيت، في كتابه حول التغذية السليمة، بإضافة البيض إلى الأطباق اليومية كالبيتزا والبطاطا، للاستفادة من منافعه الصحية العديدة. ويقول المدافعون عن البيض إن المشكلة لا تكمن في تناوله، بل في الكمية المستهلكة منه، حال كافة الأطعمة التي تصبح مضرة حين تتجاوز الاستهلاك المتوازن. مستدركين أن إنتاج البيض يحتاج إلى إشراف السلطات الصحية والمراقبة الدورية تفاديا لانتشار البكتيريا.