الميتابولزم و الكاتابوليزم عمليات تحدث في أجسامنا بدون أن ندريمحمد سراج إسماعيل بوقسسبحان الله العظيم الميتابولزم هي عملية البناء و تحدث في أجسامنا طالما نحن على قيد الحياة و لكن بدون ارادتنا و بدون تحكم منا بل بتوجيه من رب العزة و الجلال و تسمى التمثيل الغذائي أو الاستقلاب أو الأيض و هي مجموعة من التفاعلات الكيميائية في خلايا جسمنا لاستمرار الحياة و تتم بتحفيز الانزيمات المختلفة و تشمل جميع العمليات الكيميائية و الحيوية التي تتم داخل الجسم لبناء الأنسجة الحية و الاستفادة من فوائد الطعام الأساسية التي نتناولها و التي تتفكك لإنتاج الطاقة بعد ذلك و بعد عملية هضم الطعام في الجهاز الهضمي و امتصاص خلاصته من الأمعاء و تخزينها ثم دمجها في أنسجة الجسم ثم تفكيكها بعد ذلك إلى ماء و ثاني أكسيد الكربون و طاقة حرارية ، و عملية البناء هذه في أجسامنا تتم بعملية بناء بين الأحماض الأمينية و الروابط البيتيدية خلال عملية تكوين البروتين وعملية بناء الأحماض الدهنية إلى ببتيدات فوسفاتية ، و المواد الكيميائية الحيوية الأساسية في أجسامنا تتكون من ثلاث فئات أساسية و هي الحمض الأميني و الكربوهيدرات و الدهنيات و هي الفئات الأساسية للحياة و مثلا امتصاص الجلوكوز و هو من المواد الكربوهيدراتية عبر جدران الأمعاء الى الدم و يحمل البعض منه الى مختلف أنحاء الجسم في حين يتم تخزين البعض الآخر في الكبد و العضلات على شكل جلايكوجين يتفكك بعد ذلك عند الحاجة الى جلوكوز . أما عمليات الكاتابولزم أو تفاعلات الهدم في أجسامنا تتم بتكسير المواد الغذائية الرئيسية سواء كانت بروتينات أو كربوهيدرات أو دهون الى جزيئيات بسيطة وينتج عن ذلك الحصول على الطاقة اللازمة لجميع العمليات الحيوية ، و الانسان يحتاج الى الطاقة كي ينفذ جميع عملياته الحيوية و الحركية و يستمد الانسان هذه الطاقة من الغذاء لكنه لا يكون جاهزا لاستهلاكه و يجب تحويله الى طاقة من خلال عملية التمثيل الغذائي و من دون هذه العملية لا يستطيع الانسان الاستفادة من الغذاء الذي يأكله و كلما كان حجم الجسم أكبر ووزنه أكبر زاد معدل التمثيل الغذائي لديه ، كما أن الذكور بشكل عام يكون معدل التمثيل الغذائي لديهم أكبر من الاناث ، كذلك العمر يختلف فيه معدل التمثيل الغذائي اذ تكون أعلى ما يمكن لدى الأطفال أما عند كبار السن فتكون منخفضه ، كذلك عند ممارسة الرياضة تزداد عملية التمثيل الغذائي خاصة في تمارين بناء العضلات كما أن بعض الأغذية ترفع عملية التمثيل الغذائي مثل الشاي الأخضر . قال تعالى في محكم كتابه الكريم ( و كل شيء عنده بمقدار عالم الغيب و الشهادة الكبير المتعال ) الرعد 9 . اللهم انا نسألك العفو والعافية و نسألك أن تديم علينا نعمة الأمن والأمان والاستقرار وأن تحفظ بلادنا و قادتنا انك سميع مجيب الدعاء و صلى الله على نبينا و قدوتنا سيدنا محمد و على آله و صحبه و سلم .