هرت دراسة أجرها مجموعة من الباحثين من جامعة فلوريدا الأمريكية، أن تناول الأطعمة الغنية بالبروتين قبل النوم له تأثير مفيد على جودة الأنسجة العضلية والتمثيل الغذائي وتحسين الحالة الصحية العامة. وبحسب ما ذكر موقع “Noticias” الناطق بالإسبانية -في تقرير ترجمته "عاجل"- فإن تناول 30 جرامًا من البروتين قبل نصف ساعة من النوم، يفيد معدل الأيض وإصلاح العضلات كما لا يتسبب في زيادة دهون الجسم. ولتحليل تأثير هذه العادة على الصحة، أجرى القائمون على الدراسة بحثًا على مجموعة من الشباب في منتصف العشرينيات لهم أسلوب حياة نشط، حيث تناول المشاركون قطعًا من الجبن قبل النوم بـ 30 أو 60 دقيقة. وأشار الفريق البحثي إلى أن الدراسة هي الأولى من نوعها التي تركز على تناول الأطعمة الغنية بالبروتينات، وهو أفضل بديل للمكملات الغذائية. وقالت "سامانتا لياه" كبيرة الباحثين في الدراسة: "ربما تكون المصادر الغنية بالبروتينات هي الخيار الذي يجب اتباعه عند تناول الطعام قبل النوم". وأضافت سامانتا: "لا يمكننا تعميم الأمر حول جميع الأطعمة البروتينية؛ حيث إننا لا نستخدم إلا الجبن، لكننا نأمل أن يمهد البحث الطريق لإجراء دراسات مستقبلية للقيام بذلك".