أثبتت الدراسات الطبية صحة أضرار وحجم تأثير شرب الشاي مباشرة بعد الغداء على الإنسان، إن لم يكن تناوله في الموعد الصحيح. ووفقا لموقع «Health Exchange»، إن أوراق الشاي ذات طبيعة حمضية، وتؤثر بشكل سلبي على عملية الهضم في جسم الإنسان، عند تناوله مباشرة، بعد الغذاء أو أي وجبة أخرى. وذلك إذا كانت الوجبة تحتوي على بروتين، فإن المادة الحمضية الموجودة في الشاي ستغير تركيبة ذلك البروتين بشكل يجعل من الصعب هضمه، مما يقود إلى عسر هضم. كما يحتوي الشاي على مواد ترتبط مع الحديد الموجود في مكونات الوجبات الغذائية، مما يمنع الجسم من امتصاصه بالشكل المطلوب، والحديد عنصر مهم في تكوين الكريات الحمراء، التي تنقل الأكسجين إلى أنسجة الجسم، ومن شأن نقص الحديد في الدم أن يقود إلى مشاكل قد تؤدي إلى الوفاة. وأشارت دراسة طبية أخرى حديثة إلى أن تناول الشاي، بعد الأكل يرفع نسبة الخطورة في تعرض الشخص إلى مشاكل صحية مزمنة متعلقة بالقلب وبالأوعية والشرايين. وكشف بحث طبي صيني أن تناول الشاي الساخن جدا يضاعف نسبة الإصابة بسرطان المريء، خاصة إذا تم تناوله أثناء التدخين، إلا أن هناك بعض الدراسات تؤكد على الفوائد الصحية للشاي، ولكن عند تناوله في وقته الصحيح، بعد الوجبات الثلاث بساعتين على الأقل، أو قبل ذلك.