قالت صحيفة "إكسبريس" البريطانية إن النظام الغذائي الذي يحتوي على البندق، يساهم بشكل كبير في رفع مستويات المغذيات التي تعزز صحة الدماغ. وبحسب تقرير للصحيفة، ترجمته "عاجل"، فإن كبار السن الذين أضافوا البندق إلى نظامهم الغذائي لبضعة أشهر فقط زاد بشكل كبير مستوياتهم من المغذيات التي تعزز الدماغ. وأشار التقرير إلى أن البندق يحتوي على المغنيسيوم وفيتامين E - وكلاهما يعتقد أنه يساعد في تخفيف التراجع العقلي المرتبط بالعمر. ونوهت الصحيفة بأن دراسة بجامعة ولاية أريجون كشفت أن انخفاض نسبة هذه الفيتامينات يتسبب في حدوث مشكلات صحية في وقت لاحق من الحياة - مثل الخرف. ونقلت عن الدكتور أليكس ميشيلز من جامعة ولاية أوريجون، وهو أحد مؤلفي الدراسة، قوله: "هذه واحدة من المرات الأولى التي ركزت فيها دراسة من هذا النوع على كبار السن فقط. أردنا حل جزء من اللغز - هل يمكن للبندق تحسين التغذية؟، وخاصة بالنسبة بكبار السن على وجه التحديد؟". وتابعت الصحيفة: "في هذه الدراسة، تناول 32 شخصًا يبلغون من العمر 55 عامًا أو أكثر أكلتين من البندق يوميًا لمدة 16 أسبوعًا". ونقلت عن باحثين قولهم إن عينات الدم والبول أظهرت وجود كميات كبيرة من المغنيسيوم وفيتامين (E). وقال البروفيسور مارتي ترابر: "الناس لا يحبون تناول الفيتامينات المتعددة، ولكن البندق يمثل الفيتامينات المتعددة بشكل طبيعي". وأشارت الصحيفة إلى أن البندق يحتوي أيضًا على مركبات يمكنها محاربة أمراض القلب والسكري وتساعد على إنقاص الوزن.