(الباحة اليوم) الرياض .الجنادرية (33):: شهدت الأكلات الشعبية المقدمة في قرية الباحة التراثية اقبال كبير من زوار وضيوف مهرجان الجنادرية حيث اصبحت تتصدر الأكلات الشعبية قائمة الأطعمة المقدمة في القرية الباحة على الرغم من انتشار الأكلات الحديثة، حيث يعدونها رمزًا لتراث الأجداد والآباء، وتتميز بطعمها اللذيذ، وتنوعها، وقيمتها الغذائية، ويتناولونها في مختلف الأوقات، وتحمل الكثير من خصائص الحياة في مجتمع الباحة. ومن أشهر هذه المأكولات :العريكة، الفتة، العصيدة، الدغابيس، المرقوق،والخبزة ، وتصنع جميعها من حبوب البر الأسمر، وتتميز كل وجبة بخصائصها ، وواضح سعود الزهراني أن هذه الأكلات التي افتقدناه اصبحت لنا مطلب في ظل غياب آلية وإمكانية عملها في ظل الانفتاح المعرفي وانتشار الوجبات السريعة في المدينة واضاف أن الجنادرية فرصة للعودة لهذه الأكلات التي ترتبط بذاكرة القرية وتعيدنا الى ذلك الماضي. فيما أشار ابنه باسل أنه يحضر مع والده الى قرية الباحة ليرى تراث منطقته ويتناول معه بعض الأكلات التي تشتهر بها منطقة الباحة في الوقت الماضي وعن ابرز الأكلات التي لفتت نظره وذائقته قال : كل الأكلات تشد الزائر ليس لانها جديدة عليهم ولكن لقيمتها الغذائية التي تحتوي عليها وتأتي "الخبرة المقناه" في أولويات اهتماماته لما تحمله من تفاصيل وطريقة تحضير ونكهة مميزة باستخدام "شجر الشذة" . وتحدث حسين الزهراني عن سر ارتباطه بالأكلات الشعبية موضحا أن فيها استدعاء للماضي بكل تفاصيله ومحاولة لتذوق هذه الأكلات التي ربما اصبحت غائبة بسبب توفر كثير من البدائل.