تظهر بين الحين والآخر دراسات تؤكد وتنفي أمورا بشأن فوائد وأضرار القهوة على صحة الإنسان.وبحسب موقع "ليست 25"، أكدت أحدث الدراسات أن تسخين أو إعداد القهوة باستخدام الفرن الكهربي "الميكروويف"؛ يسبب السرطان، بسبب احتواء القهوة على مادة الأكريلاميد المسببة للسرطان؛ عندما تتعرض لموجات الميكروويف.ويعيد معظم محبي القهوة، تسخين فنجان القهوة فى الميكروويف، فى مدة تتراوح بين 30 و45 ثانية، وهي مدة زمنية كافية لتهديد حياة الإنسان، وفقا للدراسة.