كشف علماء ما يقولون إنه نظام حمية غذائية مثالياً لصحة كوكب الأرض وسكانه، يشمل مضاعفة استهلاك المكسرات والفواكه والخضراوات والبقوليات، وخفض استهلاك اللحوم والسكر إلى النصف. وقال الباحثون إن العالم إذا اتبع نظام «الصحة الكوكبية» الغذائي، فإن ذلك قد ينقذ أكثر من 11 مليون شخص من الموت المبكر كل عام، إضافة إلى أنه سيسهم في خفض انبعاثات الغازات المسببة للاحتباس الحراري، وسيحمي مزيداً من الأراضي والمياه والتنوع البيولوجي. وقال تيم لانج الأستاذ في جامعة لندن البريطانية، الذي شارك في الإشراف على البحث: «الطعام الذي نتناوله، والكيفية التي ننتجه بها، تحددان صحة الناس وكوكب الأرض، ونحن حالياً نتعامل مع ذلك بشكل خاطئ على نحو خطر». وأضاف أن إطعام عدد سكان متزايد يقدر بنحو 10 مليارات شخص بحلول عام 2051، وفقاً لنظام حمية صحي ومستدام سيكون مستحيلاً بدون تغيير العادات الغذائية، وتحسين إنتاج الغذاء وتقليل إهداره. وقال لانج: «نحتاج إلى إصلاح كبير، وإلى تغيير النظام الغذائي العالمي على نطاق غير مسبوق». وقال الباحثون إن الأنظمة الغذائية غير الصحية تتسبب حالياً في عدد وفيات وحالات مرضية في جميع أنحاء العالم، بقدر أكبر مما تسببه عدة عوامل مجتمعة. والنظام الغذائي الكوكبي المقترح، هو نتاج مشروع استغرق 3 أعوام بتكليف من دورية «لانسيت» الصحية، وشارك فيه 37 متخصصاً من 16 دولة. ووفقاً لهذا النظام، فإنه ينبغي خفض متوسط الاستهلاك العالمي لأطعمة مثل اللحوم الحمراء، والسكر بنسبة 50%، في حين تنبغي مضاعفة استهلاك المكسرات والفواكه والخضراوات والبقوليات.