يعشق الكبار والصغار تناول البيتزا، ولكن يفضلون تناولها من وقت لآخر بطريقة جديدة ومبتكرة غير المعتاد تقديمها فى كل مرة، لذا نقدم لك طريقة تحضير لفائف البيتزا من مطبخ الشيف منال العالم.المقاديرالعجينة:3 اكواب دقيق1 ملعقة كبيرة خميرة فورية ناعمة1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر1 ملعقة صغيرة ملح3 ملعقة كبيرة حليب مجفف1/4 كوب زيت ذرة1 كوب ماء دافئالحشو:3/4 كوب صلصة البيتزا الجاهزة1 كوب جبن موتزاريلا مبروش1/2 كوب جبن شيدر مبروش1 كوب مشروم(فطر) مفروم1 كوب زيتون أسود مفرومطريقة التحضير- العجينة: في وعاء الخلاط ضعي 2/1 2 كوب من الدقيق، الخميرة، البيكنج باودر والملح . ثبتي مضرب العجين قلبي لتختلط المواد.أضيفي الزيت والماء اعجني لمدة 5 دقائق لتتكون عجينة ملساء ومطاطية أضيفي بقية الدقيق إذا كانت العجينة لينة. ضعيها في طبق مدهون بالزيت ادهني سطح العجينة بقليل من الزيت غطي العجينة بقطعة من النايلون ضعيها في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة ليتضاعف حجمها -احضري طبق فرن مقاس 13×9 بوصة ادهنيه بالزيت.-على سطح مرشوش بالدقيق ضعي العجينة باستعمال النشابة افردي العجينة الى مستطيل بسماكة 1 سنتيمتر . باستعمال سكين -عريضة وزعي الصلصة على العجينة مع ترك مسافة 1 سنتيمتر من الحواف بدون صلصة لتثبيت العجينة بعد لفها .- وزعي الجبن ، المشروم والزيتون . لفي العجينة على شكل لفافة لتصلي إلى نهاية المستطيل . ثبتي الطرف جيدا .-باستعمال سكين حادة أو خيط قطعي اللفافة إلى 12 قطعة متساوية . ضعي اللفائف في الصينية . غلفي بقطعة من النايلون دعيها لمدة 20 دقيقة إلى أن يتضاعف حجمها ثانية.-ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن . سخني الفرن لدرجة حرارة 200 م . ضعي اللفائف في الفرن لمدة 20 دقيقة إلى أن تصبح ذهبية اللون .-أخرجي الصينية من الفرن غطيها بفوطة مطبخ نظيفة دعيها لمدة 10 دقائق . قدمي لفائف البيتزا ساخنة.