محمد مراح – القبس الإلكتروني من يبحث عن استثمار جيد في قطاع المطاعم في الفترة المقبلة، عليه أن يعلم بأن وجبات الدجاج هي الأفضل عالمياً، هذا ما يؤكده الخبراء والمحللون الاقتصاديون المتتبعون لشؤون الاستثمارات وطرق تحصيل الأموال في مشاريع ناجحة. ويبدو أن الاتجاه نحو المطاعم التي تعتمد في قائمة الطعام التي تقدمها على الدجاج بشكل أكبر تحقق أرباحاً طائلة، وهذا ما حدث في دول شرق آسيا، حيث أكدت الإحصائيات الاخيرة أن مطاعم كنتاكي الشهيرة حققت نمواً ونجاحاً كبيرين في دول شرق آسيا، في الوقت الذي تدهورت فيه مطاعم البيتزا وأصبح الإقبال عليها قليلاً. فعلى سبيل المثال، لا تزال شركة Yum China Holdings الصينية المالكة لعلامات تجارية مثل «KFC» و«Pizza Hut»، تعاني مشكلات في اكتساب شعبية لمطعم «بيتزاهت»، غير أن مطعم KFC أصبح أكثر شعبية من أي وقت مضى في الصين، وفق ما كشف عنه موقع bloomberg. ويقول المحلل Leslie Patton إن «شركة الوجبات السريعة حققت نجاحا في جذب العملاء إلى مطعم KFC، وذلك بسبب الاعتماد على وجبات الدجاج المحببة لدى الكثيرين وأيضاً عن طريق الحصول على خصومات لوجبات الإفطار والقهوة، بالإضافة إلى تقديم أشكال حلوى الجديدة، بما في ذلك الآيس كريم وشاي الحليب، كما أنها تستثمر في التوصيل، مما ساعد على زيادة مبيعات مطعم KFC بنسبة 3 في المائة». ويضيف Patton أن «شركة Yum China كافحت من أجل جعل «بيتزاهت» يحظى بشعبية أكبر، لكن الاحصائيات تقول أن لا شيء مختلف مما يدل على أن الجهود المبذولة لم تعط نتيجة لحد الآن»، منوهاً إلى أن «المبيعات انخفضت مبيعات المتاجر بنسبة 4٪ في سلسلة البيتزا». وتشير bloomberg إلى أنه يمكن أن يكون هناك تحسن بالنسبة لمطاعم البيتزا مستقبلاً لكن ذلك غير متوقع بشكل كبير، وينوه المدير المالي جاكي لو إلى أن «الربع الأول من عام 2019 سيكون بمثابة لفة صعبة» مقارنة بالأداء السابق، وهو ما يجعل الاستثمار في مطاعم البيتزا استثماراً غير ناجح، في حين يبدو التوجه إلى مطاعم الدجاج أكثر ربحاً واستثماراً ممتازاً في الفترة القادمة.