يعد الجرجير من الخضروات المفيدة للجسم لاحتوائه على نسبةٍ كبيرة من المواد المغذية و يحتوي علي العديد من الفيتامينات المهمة للجسم، مثل فيتامينات A وC وK، وكذلك المعادن، ومنها الكالسيوم والماغنسيوم والبوتاسيوم والصوديوم.قدّم الدكتور خالد يوسف، خبير التغذية، الفوائد التي يحتوي عليها الجرجير وهي:- يساعد على تثبيت الأسنان وتقوية اللثة ومنع نزيفها.- يعالج نزلات البرد والأمراض الصدرية، لأنه طارد للبلغم. - مسكن لآلام الروماتيزم والمفاصل.- ينظف المعدة والأمعاء، ويخلص الجسم من السموم.- يقوي النظام المناعي للجسم، وذلك بسبب احتوائه على فيتامين ج .- يساعد على علاج أمراض القلب.- يساعد على التخفيف من الوزن.- يحمي العينين من مشكلات التقدم في السن لاحتوائه على مضادات الأكسدة وفيتامين A.