قالت دراسة أجرتها جامعة ماساتشوستس الأمريكية، إن تناول نظام غذائي غني بالألياف يساعد بصورة كبيرة في محاربة السمنة وخفض مستوى السكر في الدم، ويحسن الصحة العامة، وفقاً لما أورته صحيفة نيوز ماكس هيلث. وأضافت أن الأشخاص الذين يجدون صعوبة في تنفيذ الأنظمة الغذائية المعقدة، عليهم فقط تناول الأغذية الغنية بالألياف، والتي تسهل عملية هضم الطعام، وتحسن وظائف الجهاز الهضمي.