يعتبر الكشري هي إحدى الأطباق التي يعشقها الكثير مننا، ويمكن أن يقدم بطرق مختلفة ومن هذه الطرق الكشري بالعدس الأصفر وهي أكلة سهلة وسريعة.المقادير:-- 2 كوب أرز مصري - 1 كوب عدس أصفر- 2 بصلة متوسطة مقطعة حلقات- 2 فص ثوم مطحون- ملح وكمون الطريقة :-- يحمر البصل في الزيت على نار هادئه حتي يصبح ذهبي ، نرفع نصف كمية البصل على ورق مناديل والباقي نتركة في الحلة. - نضع على البصل الارز والعدس والثوم والملح والكمون والماء ولما يغلي نهدي النار ونسيبه يستوي. (الماء يكون مغطي الارز والعدس).- يغرف في طبق ويزين بالبصل والبيض المسلوق ويقدم معه صلصة كشري على حسب الرغبة.