أكدت دراسة جديدة صدرت من جامعة ميشيجان ومدرسة طب ماونت سيناي في الولايات المتحدة، أن الأطعمة مثل الشوكولاتة والبيتزا والبطاطس المقلية تؤدي إلى إدمان تناول الطعام. وقالت إيريكا شولت معدة الدراسة التي نشرت في مجلة أمريكية إن الأفراد الذين يعانون أعراض إدمان الطعام يعانون ارتفاع مؤشرات كتلة الجسم. وقد أظهرت دراسات سابقة، أن الأطعمة المجهزة والسريعة، أو الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات والدهون مثل الدقيق الأبيض والسكر قادرة على التسبب في الإصابة بإدمان تناول الطعام. ووجد الباحثون، أن الأغذية غير المجهزة مع عدم وجود الكربوهيدرات أو الدهون، مثل الأرز البني والسلمون، لا ترتبط بإدمان الطعام. وهذه الدراسة هي الأولى التي تدرس تحديدا الأطعمة التي قد تكون متورطة في "إدمان الطعام"، ويعتقد الباحثون أن النتائج التي توصلوا إليها قد تمهد الطريق لعلاجات أكثر فاعلية للسمنة. وأضافت نيكول أفينا، أستاذة مساعدة في علم الصيدلة، أن هذه الدراسة قد تغير الطريقة التي نعالج بها السمنة، حيث إن الأطعمة الجاهزة قادرة على التسبب في تغيير دوائر في الدماغ والسلوك. يذكر أن إدمان الطعام يعني ميلا لا يقاوم لتكرار فعل الأكل حتى لو كان الشخص غير جائع، وهو تماما مثل الإدمان على الشراء والإدمان على الكحول أو المخدرات، حيث إن الأشخاص الذين يعانون إدمان الطعام يشعرون بأنهم عاجزون أمام حاجتهم الملحة والمفرطة إلى الأكل، وفي الأغلب يعاني هؤلاء السمنة المفرطة وتراكم الدهون في أجسامهم، ومهما حاولوا التخلص من الوزن الزائد فإنهم يفشلون بسبب ضعفهم في مقاومة الأكل. وتؤكد الدراسات أنه إضافة إلى ارتفاع خطر السمنة، يؤثر الإدمان على الطعام أيضا في صحتك النفسية، حيث يسود لديك الشعور بعدم التحكم في نظامك الغذائي، وعندما يتحكم هذا الإدمان في دماغك تصبح المشكلة أكبر، حيث تصبح عاجزا عن تأدية مهامك اليومية دون التفكير في تناول الطعام في أوقات متقاربة.