ربطت دراسة بين اتباع نظام غذائي يتضمن كميات كبيرة من الحبوب الكاملة، وتراجع خطر الإصابة بسرطان الكبد. ومن هذه الحبوب الشعير والشوفان والقمح والخبز الكامل والفريكة والكينوا. وتوصل تحليل لبيانات أكثر من 125 ألف رجل وامرأة، على مدى 24 عاما تقريبا، إلى أن من تناولوا كميات أكبر من الحبوب الكاملة تراجعت احتمالات إصابتهم بسرطان الكبد، بواقع نحو 40 %، مقارنة بمن تناولوا كميات أقل. وقال كبير الباحثين، وهو طبيب في كلية الطب بجامعة هارفارد، شويهونج تشانج في رسالة بالبريد الإلكتروني: «ارتبط استهلاك الحبوب الكاملة والألياف الغذائية، وخاصة الحبوب الغنية بالألياف بانخفاض فرص الإصابة بالسمنة والسكري من النوع الثاني، ومرض الكبد الدهني غير الكحولي وهي عوامل تزيد احتمالات الإصابة بسرطان الكبد».