بدأ مزارعو الورود في الطائف موسم القطاف الذي اشتهرت به المحافظة حتى ارتبط باسمها واقيمت استثمارات لمنتجي ماء الورد الطائفي حيث أُقيمت معامل لإنتاجه وتسويقه داخل المملكة وخارجها. وتتميز الطائف بمساحات ومزارع الورد بأعالي قمم جبال الهدا، والشفا، وبلاد طويرق، ووادي محرم، ووادي الأعمق، ووادي البني، وغيرها . ويقوم بعض مزارعي الورود بتسويقه على هيئته بالأسواق المحلية، فيما يشرع آخرون باستخراج الماء والعطور من محصول الورود بمعامل مخصصة لذلك . وتبدأ مواعيد زراعة شتلات الورد تبدأ في فصل الربيع “الطرف”، كما يبدأ التحطيب وهو قص فروع الشتلة التي زرعت سابقًا،ليسهل جني ثمار الورد بسهولة، وتتم صناعة ماء وعطر الورد الطائفي تتم من خلال وضع عشرة آلاف إلى ثلاثة عشر ألف وردة في القدر الخاص بطبخ الورد والتقطير، وإشعال النار تحته, حيث يتجمع البخار الناتج عن الطبخ، ويخرج من أنبوب في غطاء القدر التي بدورها تمر داخل إناء به ماء لتبريد البخار, حيث يتكثف ومن ثم تخرج قطرات إلى القنينة.